As Cargas Refrigeradas são responsáveis por transportar diversos produtos essenciais para o nosso dia a dia, como carne, vacinas, medicações e outros produtos sensíveis.
Mas você sabe como ter segurança nesse tipo de transporte?
No mundo, são desperdiçadas aproximadamente 600 milhões de toneladas de comida todos os anos por conta do processo logístico.
Portanto, saber como transportar esses materiais é importante para as empresas não terem perdas gigantescas e, principalmente, para a sociedade.
Se você quer saber mais sobre como transportar cargas refrigeradas de forma segura, continue nesse artigo que hoje falaremos sobre:
Índice
- O que é uma carga refrigerada?
- Exemplos de cargas refrigeradas
- Como fazer o transporte de cargas refrigeradas?
- Leis no Transporte de cargas refrigeradas
- Qual o valor do transporte de cargas refrigeradas?
- Melhores Práticas no transporte de cargas refrigeradas
O que é uma carga refrigerada?
Cargas refrigeradas, como o próprio nome diz, são cargas que necessitam de algum tipo de refrigeração durante o transporte.
Essas cargas necessitam de um controle especial de temperatura devido à sua conservação. Portanto, esse controle dentro da câmara fria dos caminhões é necessário para que as cargas sejam entregues em segurança e com a devida qualidade.
Diversos materiais que necessitam desse cuidado passam por esse tipo de transporte, principalmente os alimentos frescos e perecíveis.
De acordo com dados da ONU (Organização das Nações Unidas), todos os anos são perdidos aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas de comida no mundo, seja por desperdício ou por perdas ao longo da cadeia produtiva.
O dado que realmente é relevante para o assunto deste artigo, é que 54% desse valor tem como responsabilidade o mercado logístico, que inclui produção, armazenamento e transporte.
Além desse fato muito importante para nossa sobrevivência e meio ambiente, ainda temos que levar em conta que esses gastos afetam também as empresas que produzem e fazem esse transporte.
A perda dessas mercadorias, principalmente as que não são esperadas, como o transporte incorreto, pode acabar ocasionando diversos gastos às empresas, o que acaba afetando o orçamento e várias outras áreas da operação.
E, dependendo do produto transportado, esses valores podem ser bem altos para as empresas.
6 Exemplos de cargas refrigeradas
Para saber como cuidar das suas cargas refrigeradas, primeiro é necessário saber quais são elas.
Isso ajuda a saber a temperatura que a carga deverá ser controlada para manter sua qualidade e segurança durante o transporte.
Essas cargas geralmente são perecíveis e podem incluir:
- Alimentos Frescos
Frutas, verduras, legumes, carnes, peixes, frutos do mar, laticínios e produtos congelados precisam de temperaturas específicas para evitar deterioração e prolongar a vida útil.
Geralmente, alimentos perecíveis devem ser transportados em veículo fechado e com temperatura de 4º a 6ºC. Isso porque, ao contato com calor e luz solar, esses alimentos podem acabar estragando, levando a um desperdício ainda maior de comida.
- Medicamentos e Produtos Farmacêuticos
Certos medicamentos, vacinas, insulinas e outros produtos farmacêuticos requerem condições de armazenamento rigorosas para manter sua eficácia e segurança.
Geralmente, eles são estocados em geladeiras comuns, com temperaturas entre 2° e 8°.
- Produtos Químicos e Biológicos
Alguns produtos químicos e biológicos, como reagentes laboratoriais, amostras biológicas e enzimas, necessitam de refrigeração para garantir a estabilidade e prevenir reações indesejadas.
- Flores e Plantas
Flores frescas e certas plantas também precisam de ambientes refrigerados para manter sua frescura e prolongar sua vida útil, do contrário, elas podem ressecar e murchar.
- Produtos de Confeitaria e Padaria
Certos doces, chocolates e itens de confeitaria que contêm ingredientes sensíveis ao calor, como cremes, precisam de transporte refrigerado para evitar derretimento ou deterioração.
- Produtos Cosméticos e de Beleza
Alguns cosméticos e produtos de beleza, especialmente aqueles com ingredientes naturais ou sem conservantes, podem requerer refrigeração para evitar que estraguem.
Isso já deve ter te dado uma situada e agora você já sabe quais produtos são necessários para um transporte de cargas refrigeradas.
Lembre-se que o controle de temperatura é para garantir a qualidade e a segurança de produtos desses tipos durante o transporte.
Como fazer o transporte de cargas refrigeradas?
Para começar a fazer o transporte da sua carga com maior segurança, é necessário primeiro saber o tipo de carga que será transportada. Isso porque a mercadoria é colocada de forma diferente dentro das câmaras frias dos caminhões.
Essa diferenciação é feita de acordo com o tamanho da carga, assim, os gestores de frota podem otimizar os espaços e as entregas.
Há algumas práticas recomendadas na hora do transporte de cargas refrigeradas, são elas:
- Planejamento cuidadoso do transporte;
- Uso de equipamentos e embalagens adequados;
- Monitoração constante da temperatura;
- Manutenção regular dos veículos;
- Capacitação dos profissionais envolvidos no transporte.
Quando se trata de veículos para transporte, há algumas escolhas que podem ser feitas. A primeira delas é que, dependendo do material e da distância percorrida, o veículo não precisa ser necessariamente refrigerado.
Um exemplo disso é no transporte rápido de sangue. Nesse caso, podem ser bolsas de gelo rígido, que são práticas e reutilizáveis, como na imagem abaixo.
O controle de temperatura normalmente é feito através de um termômetro ligado à parte interna da caixa e um visor de temperatura na parte externa, onde é possível controlar se o material está em condições adequadas.
Porém, são necessários alguns cuidados ao monitorar a temperatura, pois o termômetro não deve ficar próximo às saídas de ar do veículo, pois isso pode acabar alterando a percepção de quem está monitorando e acabar causando erros.
Leis no Transporte de cargas refrigeradas
O transporte de cargas refrigeradas é fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos produtos que chegam ao consumidor final.
Para isso, há uma série de leis e regulamentações que as empresas de transporte precisam seguir para manter a integridade das mercadorias e proteger a saúde pública.
Algumas das principais regras que regulamentam essa atividade no Brasil são:
- Resolução ANTT nº 5.232/2016: Ela exige que os veículos sejam equipados com sistemas de refrigeração que garantam a manutenção da temperatura adequada ao longo de todo o trajeto, protegendo a qualidade dos produtos.
- Resolução RDC nº 320/2002 da ANVISA: A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) regula o transporte de medicamentos, vacinas e outros produtos farmacêuticos sensíveis à temperatura. A RDC nº 320/2002 estabelece que esses produtos devem ser transportados em condições que mantenham sua estabilidade, com veículos refrigerados e monitoramento constante da temperatura.
- Normas Técnicas Brasileiras (NBRs): Tem várias normas específicas para o transporte de cargas refrigeradas. Por exemplo, a NBR 15883 trata do transporte de alimentos perecíveis, enquanto a NBR 15635 aborda o transporte de medicamentos. Essas normas cobrem aspectos como a seleção de veículos, a calibração de equipamentos de controle de temperatura e os procedimentos corretos de carga e descarga para evitar a deterioração dos produtos.
- Código de Trânsito Brasileiro (CTB): O Código de Trânsito Brasileiro inclui diretrizes sobre a manutenção e a operação de veículos de transporte de cargas refrigeradas, visando a segurança rodoviária. Veículos que transportam produtos perecíveis devem estar em boas condições de funcionamento e seguir todas as regras de segurança para evitar acidentes e proteger a carga.
- Legislação Ambiental: As leis ambientais, como a Lei nº 6.938/1981, que institui a Política Nacional do Meio Ambiente, e a Resolução CONAMA nº 237/1997, sobre o licenciamento ambiental, também impactam o transporte de cargas refrigeradas. As empresas de transporte devem garantir que suas operações não causem danos ao meio ambiente, especialmente no caso de vazamentos de fluidos refrigerantes.
Por que é Importante Seguir as Leis de Transporte de Cargas Refrigeradas?
É essencial cumprir essas regulamentações para manter a segurança dos produtos transportados e a confiança do consumidor.
As empresas que não seguem essas normas correm o risco de enfrentar multas, processos legais e danos à reputação, além de colocar em risco a saúde pública.
Portanto, garantir a conformidade com as leis é essencial para a credibilidade e qualidade de serviço oferecido de qualquer operação logística de transporte refrigerado.
Qual o valor do transporte de cargas refrigeradas?
De maneira geral, o transporte de cargas refrigeradas tende a ser mais caro do que o transporte de cargas normais devido à necessidade de manutenção de temperaturas controladas e ao uso de equipamentos especializados.
No Brasil, os preços podem variar de R$5,00 a R$15,00 por quilômetro rodado para cargas pequenas e médias. Para distâncias maiores ou cargas que requerem condições extremamente rigorosas, o custo por quilômetro pode ser ainda mais alto.
No entanto, é importante considerar que essas são apenas estimativas gerais. Para obter um preço mais preciso, é essencial solicitar cotações diretamente das empresas de transporte, levando em conta todos os detalhes específicos da carga e da logística envolvida.
Melhores Práticas no transporte de cargas refrigeradas
Para garantir a qualidade e segurança no transporte de cargas refrigeradas, é fundamental planejar cuidadosamente cada etapa do processo.
Um planejamento bem feito define as rotas mais eficientes, ajudando a minimizar o tempo de trânsito e reduzindo o risco de variações de temperatura que possam comprometer a integridade dos produtos.
Além disso, o uso de equipamentos e embalagens adequados é fundamental para manter os produtos nas condições ideais durante todo o trajeto.
Veículos refrigerados precisam estar equipados com sistemas de refrigeração de qualidade, e as embalagens devem ser projetadas para isolar e proteger o conteúdo de mudanças de temperatura.
Outro aspecto importante é a monitoração constante da temperatura. Sensores e sistemas de monitoramento permitem acompanhar a temperatura interna em tempo real, permitindo ajustes imediatos caso ocorra qualquer desvio.
A manutenção regular dos veículos também é essencial para garantir que os sistemas de refrigeração funcionem sempre corretamente, evitando falhas que possam comprometer a segurança dos produtos transportados.
Por fim, a capacitação dos profissionais envolvidos no transporte é indispensável. Ter uma equipe bem treinada e consciente dos protocolos e regulamentos ajuda a garantir que as cargas sejam manuseadas e transportadas com cuidado e eficiência, preservando a qualidade dos produtos e a confiança dos clientes.
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Perguntas Frequentes sobre Cargas Refrigeradas
O que é a carga refrigerada?
Carga refrigerada refere-se a produtos que precisam ser transportados em condições controladas de temperatura para garantir sua qualidade e segurança. Esses produtos incluem alimentos perecíveis, medicamentos, produtos farmacêuticos, flores, e até alguns tipos de produtos químicos.
Como transportar carga frigorífica?
Primeiramente, é necessário escolher o tipo adequado de veículo refrigerado que possa manter a temperatura exigida durante todo o trajeto.
As cargas devem ser embaladas em recipientes apropriados que ajudem a conservar a temperatura e protegê-las de possíveis variações.
Durante o transporte, é importante monitorar constantemente a temperatura interna do veículo para garantir que ela permaneça dentro da faixa ideal.
Além disso, para um transporte ideal de cargas refrigeradas de grande porte, são necessários seguir esses passos:
- A cabine do caminhão deve ser separada do baú;
- O piso tem que ser vedado, assim, a entrada e saída de ar fica mais difícil;
- As paredes que revestem a carroceria devem ser lisas e opacas, não permitindo a entrada de luz solar e entrada de ar;
- A carga deve ser bem distribuída, evitando possíveis acidentes.
Quanto custa um frete refrigerado?
No Brasil, o preço médio pode variar entre R$5,00 e R$15,00 por quilômetro rodado para cargas menores e médias. Para distâncias mais longas ou para cargas que exigem um controle rigoroso de temperatura, os custos podem ser significativamente maiores.
Como funciona o transporte de cargas congeladas?
Para realizar esse tipo de transporte, são utilizados veículos com sistemas de refrigeração robustos e confiáveis, capazes de sustentar as baixas temperaturas exigidas. Assim como com cargas refrigeradas, o monitoramento constante da temperatura e a manutenção regular dos equipamentos são essenciais para evitar qualquer risco de descongelamento ou comprometimento da qualidade dos produtos.
